По соседству с баром The Red Corner открылось небольшое итальянское кафе.
Авторы нового проекта — итальянец Винченцо Драго и его супруга. Семья Винченцо уже семь лет владеет семейной пиццерией Amalapizza в городе Марина-ди-Рагуза на юге Сицилии, и он решил открыть аналогичное заведение в Санкт-Петербурге.
Pizzeria da Vincenzo заняла небольшой светлое помещение с открытой кухней, где всегда можно встретить хозяина заведения. Основой меню стала сицилийская пицца. Вся фишка в тесте: его замешивают на закваске из муки мелкого помола, дают вызреть при комнатной температуре в течение дня, а после отправляют на ночь в холодильник. В итоге тесто получается гораздо более легким и хрустящим, чем для обычной пиццы.
Выпекают главное блюдо двух размеров: baby (22 см.) и normale (33 см.). Всего в списке представили 12 начинок. Кроме знакомой «Маргариты» с томатным соусом и моцареллой (450 руб.), тут подают фирменную «Рагузану» с сочной сальсиччей и рикоттой (550 руб.), десертный вариант с нутеллой (310 руб.) и необычную пиццу с фисташковым кремом, моцареллой и мортаделлой — итальянской вареной колбасой (750 руб.). Также в меню можно найти капрезе с бурратой, томатный суп, классический тирамису по рецепту мамы Винченцо и канноли — хрустящую трубочку с кремом из рикотты.
В барной карте — девять сортов пива, включая итальянский лагер, бельгийский бланш и вишневый ламбик. С собой разрешают принести вино, пробковый сбор — 500 рублей.
Фотографии: на входной — unsplash.com.
- Битва шефов 2 сезон 10 выпуск 12. 2022 Пятница
- Битва шефов 2 сезон 22 выпуск 26. 2022 Пятница
- Битва шефов 2 сезон 23 выпуск 28. 2022 Пятница
- Битва шефов 2 сезон 19 выпуск 21. 2022 Пятница
- Битва шефов 2 сезон 8 выпуск 29. 2022 Пятница
- Битва шефов 2 сезон 21 выпуск 19. 2022 Пятница
- Битва шефов 2 сезон 19 выпуск 28. 2022 Пятница
- Битва шефов 2 сезон 17 выпуск 31. 2022 Пятница
- Битва шефов 2 сезон 9 выпуск 05. 2022 Пятница
- Битва шефов 2 сезон 17 выпуск 07. 2022 Пятница
- Битва шефов 2 сезон 13 выпуск 03. 2022 Пятница
- Битва шефов 2 сезон 12 выпуск 26. 2022 Пятница
- Битва шефов 2 сезон 15 выпуск 17. 2022 Пятница
- Битва шефов 2 сезон 20 выпуск 05. 2022 Пятница
Битва шефов 2 сезон 10 выпуск 12. 2022 Пятница
Битва шефов 2022 Пятница
Битва шефов 2 сезон 22 выпуск 26. 2022 Пятница
Битва шефов 2 сезон 23 выпуск 28. 2022 Пятница
Битва шефов 2 сезон 19 выпуск 21. 2022 Пятница
Битва шефов 2 сезон 8 выпуск 29. 2022 Пятница
Битва шефов 2 сезон 21 выпуск 19. 2022 Пятница
Битва шефов 2 сезон 19 выпуск 28. 2022 Пятница
Битва шефов 2 сезон 17 выпуск 31. 2022 Пятница
Битва шефов 2 сезон 9 выпуск 05. 2022 Пятница
Битва шефов 2 сезон 17 выпуск 07. 2022 Пятница
Битва шефов 2 сезон 13 выпуск 03. 2022 Пятница
Битва шефов 2 сезон 12 выпуск 26. 2022 Пятница
Битва шефов 2 сезон 15 выпуск 17. 2022 Пятница
Битва шефов 2 сезон 20 выпуск 05. 2022 Пятница
