Волжский гедонизм алексея емашева

Битва шефов — российское кулинарное реалити-шоу

Битва шефов — российское кулинарное реалити-шоу, выходящее на телеканале Пятница! с 24 ноября 2020 года. Ведущие — Константин Ивлев и Ренат Агзамов — собирают команды поваров, чтобы найти главный кулинарный талант страны.

Описание шоу

Жанры: развлекательная телепрограмма, реалити-шоу

Ведущие: Константин Ивлев, Ренат Агзамов

Длина одного выпуска

Идея передачи Битва шефов принадлежит генеральному директору телеканала Пятница! Николаю Картозия. В подкасте Антиглянец он признался, что на волне популярности кулинарных шоу он решил снять комедийный сериал, в котором два популярных шефа в споре за то, кто из них лучше и опытнее, соберут свои команды поваров и вступят в битву за титул победителя.

Участники

Ведущими Битвы шефов стали известные своим участием в других проектах канала повар Константин Ивлев (На ножах) и Ренат Агзамов (Кондитер).

Правила игры

Два шеф-повара — Ренат Агзамов и Константин Ивлев — собирают свои команды поваров из тысяч претендентов, из которых до финала дойдёт только один, который и получит титул — главный кулинарный талант страны.

Чтобы дойти до финала, нужно оказаться не только изобретательнее и опытнее других поваров, но и достойно выйти из интриг и скандалов, а главное — приготовить блюда, которые объявят лучшими не только другие участники, но и шеф-повара.

Список выпусков

Выпуск 1

Дата выхода: 24 ноября 2020

Команда Рената Агзамова:

• Юрий Альтерман
• Иван Красавин
• Евгений Маслов
• Антон Блудвин
• Анна Малюкина
• Марина Бобровская
• Татьяна Уланова

Команда Константина Ивлева:

• Александр Юдин
• Артём Верзаков
• Никита Степаненко
• Денис Белов
• Екатерина Морозова

• Первое испытание: приготовить салат Оливье по оригинальному рецепту XIX века. Главный ингредиент салата — чёрная икра.
• Второе испытание: приготовить разные блюда, включая каре ягнёнка, купаты, лагман, чебурек, профитроли, лимонный чизкейк, корзиночку и тирамису.
• Третье испытание: приготовить шедевральное блюдо из утки. Дегустация проходила вслепую.

Выпуск 2

Дата выхода: 01 декабря 2020

Команда Рената Агзамова:

• Леонид Кумановский
• Александр Маслов
• Лилия Иванова
• Павел Чеша
• Кристина Ирихина
• Михаил Соловьёв

Команда Константина Ивлева:

• Роман Гуров
• Александр Печёнкин
• Руслан Максимов
• Александр Фатерин
• Юлия Смородинова
• Александр Аношкин

• Первое испытание: приготовить пельмени с любой начинкой.
• Второе испытание: приготовить разные блюда, включая перепёлку и десерт Анна Павлова
• Третье испытание: приготовить кулинарный шедевр из рыбы и морепродуктов за 40 минут.

Конкурс Мастер-шеф

декабря 2020

Участники:

• Виктория Пуранани
• Иван Дронь
• Лев Мусиков
• Елена Баженова
• Светлана Токарева
• Иван Калиниченко
• Сергей Степанов
• Никита Доманов
• Егор Ермаков
• Анатолий Тарасов
• Никита Леонов

Задания:

1. Приготовить салат Цезарь на свой манер, с учётом классического рецепта.
2. Готовить бургер и крем-брюле.
3. Приготовить блюдо из желтопёрого тунца.

декабря 2020

Участники:

• Александр Семикин
• Пётр Воробьёв
• Наталья Коркина
• Оксана Козьмодемьянская
• Дмитрий Бойков
• Максим и Михаил Аксёновы
• Виктор Кузнецов
• Гараев Эмиль Вагиф Оглы
• Антон Терентьев
• Александр Ерин
• Артём Турченко
• Виктория Сычёва

Задания:

1. Приготовить старорусские щи.
2. Готовить морскую рыбу и неаполитанскую пиццу.
3. Приготовить блюдо из субпродуктов.

декабря 2020

Участники:

• Виталий Остапенко
• Виктория Матвеева
• Михаил Максимов
• Евгений Криштопанс
• Артём Матюшин
• Евгений Ситник
• Андрей Гуменной
• Станислав Озеров
• Антон Блудвин
• Ольга Глушкова
• Валерия Тер-Терьян
• Мария Потапова
• Матвей Харламов

Задания:

1. Приготовить пасту карбонара.
2. Готовить хинкали и борщ.
3. Приготовить блюдо из живого угря.

декабря 2020

Участники:

• Татьяна Прозорова
• Роман Смирнов
• Кирилл Бравов
• Роман Сирота
• Николай Орлов
• Максим Скосарев
• Владислав Маценко
• Никита Посохов
• Артём Жданов
• Лилия Деревянко
• Михаил Закуринов
• Мадам Круассан

Задания:

1. Приготовить селёдку под шубой.
2. Готовить молочного поросёнка и осетра.
3. Приготовить праздничный торт.

апреля 2022

Участники:

• Алик Ханферян
• Вадим Куликов
• Татьяна Травникова
• Татьяна Харичева
• Анатолий Архипенко
• Анастасия Данилова
• Лавиния Росси
• Даниил Данин
• Константин Хохлов
• Антон Огай
• Янис Хрисохоидис
• Сергей Привалов

Задания:

1. Приготовить паэлью как в Валенсии.
2. Готовить суп и крем.
3. Приготовить испанский тапас.

апреля 2022

Участники:

• Абдуллажан Исмаилов
• Екатерина Серебрякова
• Егор Корчагин
• Александр Кравцов
• Иван Негутаров
• Андрей Малханов
• Филипп Горохов
• Максим Добрынский
• Вероника Ларионов
• Владимир Стаценко
• Евгения Харина
• Роман Ратошнюк

Задания:

1. Угадать блюдо и повторить его с использованием телятины.
2. Готовить кугель и пастицио.
3. Приготовить блюдо с добавлением яблок.

Рецепты и испытания

Первое испытание:

• Задача: приготовить тельное по классической рецептуре (рыбная котлета в форме полумесяца с начинкой).
• Время: необходимо приготовить блюдо за 45 минут.

Второе испытание:

• Задача: агзамовцы готовили кулебяку с лососем, шпинатом и яйцом; ивлевцы готовили бланманже по-русски.
• Время: участникам предоставлено 1 час.

Третье испытание:

• Задача: приготовить блюдо из крупы (у всех участников разные крупы).
• Время: ограничение на приготовление — 1 час.

Первое испытание:

• Задача: приготовить японские роллы в классической подаче.
• Время: у участников на это задание было отведено 45 минут.

Второе испытание:

• Задача: агзамовцы готовили ботвинью, ивлевцы — суп герцога.
• Время: на выполнение задания отведено 40 минут.

Третье испытание:

• Задача: приготовить блюдо из сыра или с добавлением сыра.
• Время: участникам дано 40 минут.

Первое испытание:

• Задача: приготовить ризотто по-милански (с шафраном и костным мозгом).
• Время: участникам отведено 40 минут.

Второе испытание:

• Задача: агзамовцы готовили кровяную колбасу, ивлевцы готовили шоколадную колбасу.
• Время: участникам дается 1 час на выполнение задания.

Третье испытание:

• Задача: приготовить блюдо из авокадо (не менее 50% в составе).
• Время: участникам отведено ограниченное время.

Первое испытание:

• Задача: приготовить мясо по-французски (телятину по-орловски) по историческому рецепту.
• Время: участникам предоставлено время для приготовления блюда.

Второе испытание:

• Задача: агзамовцы готовили луковый тарт татен, ивлевцы готовили фруктовый тарт татен.
• Время: на выполнение задания отведено до 40 минут.

Третье испытание:

• Задача: приготовить блюдо из паслёновых.
• Время: участникам дано время для выполнения задания..

Первое испытание:

• Задача: приготовить французский луковый суп по классической рецептуре.
• Время: участникам отведено время на выполнение задания.

Второе испытание:

• Задача: агзамовцы готовили мусаку, ивлевцы — ленивый мильфей по-ивлевски.
• Время: для выполнения задания отведено 32 минуты.

Третье испытание:

• Задача: приготовить блюдо из творога.
• Время: участникам предоставлено ограниченное время.

Первое испытание:

• Задача: приготовить эклер.
• Время: участникам отведено 45 минут.

Второе испытание:

• Задача: агзамовцы готовили яйцо по-шотландски, ивлевцы — тарт тропезьен.
• Время: на выполнение задания отведено ограниченное количество времени.

Третье испытание:

• Задача: приготовить блюдо из лука.
• Время: участникам дано 40 минут.

Первое испытание:

• Задача: приготовить пасту в итальянском стиле без сливок за 30 минут.
• Время: участникам дано ограниченное количество времени.

Второе испытание:

• Задача: агзамовцы готовили овощные / мясные рулет, ивлевцы — сладкий рулет.
• Время: на выполнение задания отведено 1 час.

Третье испытание:

• Задача: выловить и приготовить блюдо из сома за 40 минут.
• Время: участники должны выполнить задание в ограниченное время.

Первое испытание:

• Задача: приготовить ромовую бабу в соответствии с референсом за 1 час.
• Время: ограничено для выполнения задания.

Второе испытание:

• Задача: агзамовцы готовили венский шницель, ивлевцы — торт Малакофф.
• Время: временные рамки для задания ограничены.

Третье испытание:

• Задача: приготовить тартар за 30 минут.
• Время: участникам предоставлено ограниченное время.

12 26 сентября 2022

Участники:

• Михаил Гаврилов
• Винченцо Драго
• Роман Букалов
• Андрей Дёмин
• Валерий Аничин
• Полина Корнева
• Дикран Калайджян
• Карлен Гукасян
• Владимир Ярошевич
• Анастасия Гвоздева
• Ольга Ашуркова

Испытания:

1. Первое испытание: за 1 час приготовить окрошку, приближенную к старинному рецепту.
2. Второе испытание: агзамовцы готовили мясной хлеб, ивлевцы — сладкий хлеб.
3. Третье испытание: за 30 минут приготовить блюдо из консервов.

13 03 октября 2022

Участники:

• Юрий Лабужский
• Егор Астраханцев
• Сергей Торий
• Даниил Мерзликин
• Юрий Маклеров
• Юлия Семёнова
• Евгений Диденко
• Дмитрий Сумачёв
• Александр Чепелев
• Никита Горган
• Алёна Игнатюк
• Екатерина Танага

Испытания:

1. Первое испытание: за 1 час приготовить любое хачапури.
2. Второе испытание: агзамовцы готовили голубцы, ивлевцы — ореховые трубочки.
3. Третье испытание: за 1 час приготовить блюдо из кролика.

14 10 октября 2022

Участники:

• Елена Стройнова
• Юлианна Фердинанд
• Леонид Денисов
• Галина Меднис
• Алексей Шефер
• Антон Головань
• Никита Лебедев
• Александр Яковенко
• Константин Штиб
• Андрей Поляшов

Испытания:

1. Первое испытание: приготовить узбекскую версию лагмана.
2. Второе испытание: агзамовцы готовили фаршированный запечённый картофель, ивлевцы — пирожное Картошка.
3. Третье испытание: за 45 минут приготовить блюдо с шоколадом.

Первое испытание: за 1 час приготовить фальшивого зайца по рецепту из книги Похлёбкина. Второе испытание: агзамовцы готовили «Три сестры», ивлевцы готовили десерт «Три молока». Третье испытание: за 1 час приготовить любое блюдо со специями.

22 26 декабря 2022 Валерия Аверина, Ярослав Медведев, Иван Балин, Тимур Мусин, Тимур Легкоев Катарина Аверина, Михаил Панфиленко, Маргарита Александрова, Надежда Ахкамова, Михаил Смирнов, Олег Захряпин

Первое испытание: за 1 час приготовить печень по-гусарски. Участникам дали вслепую попробовать это блюдо, чтобы потом повторить. Второе испытание: агзамовцы готовили борщ по-московски, ивлевцы готовили Ленинградский торт. Третье испытание: придумать новое новогоднее блюдо, используя уже готовые блюда.

Первое испытание: за 1 час приготовить обыкновенные зразы. Второе испытание: команда Агзамова готовила телячью печень по-мещански, команда Ивлева — влажный лимонный кекс. Третье испытание: за 40 минут приготовить блюдо из корнеплодов.

2 21 августа 2023 Екатерина Ботвич, Павел Борисов, Сергей Васильев, Артём Космачевский, Зита Хатагова, Александр Ким Александра Королькова, Дарья Яценко, Александр Чевеляев, Валерий Аветисов, Дмитрий Попов, Александра Лугова

Первое испытание: за 1 час приготовить классические колдуны. Второе испытание: команда Агзамова готовила испанские пташки, команда Ивлева — пищу ангелов. Третье испытание: за 40 минут приготовить блюдо из манной крупы.

3 28 августа 2023 Ева Гофман, Владислав Савельев, Самир Кязимов, Екатерина Штефан, Марина Ламиева Анатолий Соколов, Ирина Прокаева, Юлия Исайко, Александр Галиев, Вячеслав Ананьев, Даниил Чернявский

Первое испытание: за 1 час приготовить московскую солянку. Второе испытание: команда Агзамова готовила чёрный пудинг, команда Ивлева — королеву пудингов. Третье испытание: приготовить блюдо из чёрствого хлеба.

4 4 сентября 2023

С 14 августа 2023 г. на телеканале Пятница третий сезон шоу «Битва шефов», спин-офф «Адской Кухни» и «Кондитера». Шеф-повар Константин Ивлев и кондитер Ренат Агзамов ищут кулинарные таланты среди профессионалов и любителей. Две команды сражаются в течение всего выпуска, победа лучшего участника идёт в зачёт одного из ведущих проекта. Всё о первых двух сезонах читайте здесь: Битва шефов 1 сезон и Битва шефов 2 сезон. Добавьте эту страницу к себе в закладки, чтобы не потерять, или наберите в любом поисковике «andy goldred».

Кто победил?

Битва шефов 3 сезон 1 выпуск 14.08.2023

Команда Рената Агзамова: Дмитрий Гапанович, Сергей Сердюков, Константин Сметанин, Александр Попов, Артур Мартиросян, Степан Алёхин, Вахтанг Шония

Команда Константина Ивлева: Наталия Смирнова, Светлана Барыбина, Константин Васильев, Вероника Горбунова, Родион Верес

Первое испытание: за 1 час приготовить обыкновенные зразы. Проект покинули Артур Мартиросян, Александр Попов, Сергей Сердюков, Вероника Горбунова. Второе испытание: команда Агзамова готовила телячью печень по-мещански, команда Ивлева — влажный лимонный кекс. Проект покинули Дмитрий Гапанович, Степан Алёхин, Светлана Барыбина, Константин Васильев.

Третье испытание: за 40 минут приготовить блюдо из корнеплодов. Победитель 1 выпуска — Родион Верес.

Битва шефов 3 сезон 2 выпуск 21.08.2023

Команда Рената Агзамова: Екатерина Ботвич, Павел Борисов, Сергей Васильев, Артём Космачевский, Зита Хатагова, Александр Ким

Команда Константина Ивлева: Александра Королькова, Дарья Яценко, Александр Чевеляев, Валерий Аветисов, Дмитрий Попов, Александра Лугова

Первое испытание: за 1 час приготовить классические колдуны. Проект покинули Артём Космачевский, Зита Хатагова, Александра Лугова, Дмитрий Попов. Второе испытание: команда Агзамова готовила испанские пташки, команда Ивлева — пищу ангелов. Проект покинули Сергей Васильев, Александр Ким, Александра Королькова, Дарья Яценко.

Третье испытание: за 40 минут приготовить блюдо из манной крупы. Победитель 2 выпуска — Павел Борисов

Битва шефов 3 сезон 3 выпуск 28.08.2023

Команда Рената Агзамова: Ева Гофман, Владислав Савельев, Самир Кязимов, Екатерина Штефан, Марина Ламиева

Команда Константина Ивлева: Анатолий Соколов, Ирина Прокаева, Юлия Исайко, Александр Галиев, Вячеслав Ананьев, Даниил Чернявский

Первое испытание: за 1 час приготовить московскую солянку. Проект покинули Ева Гофман, Даниил Чернявский, Александр Галиев. Второе испытание: команда Агзамова готовила чёрный пудинг, команда Ивлева — королеву пудингов. Проект покинули Владислав Савельев, Марина Ламиева, Ирина Прокаева, Юлия Исайко.

Третье испытание: приготовить блюдо из чёрствого хлеба. Победительница 3 выпуска — Екатерина Штефан

Битва шефов 3 сезон 4 выпуск 04.09.2023

Команда Рената Агзамова: Алексей Елисеев, Владимир Щетинин, Дарья Ефремова, Дмитрий Шибалов, Анна Рыжко, Варвара Антипова

Команда Константина Ивлева: Антон Краснощёков, Мария Курандина, Степан Золотов, Нафис Калимуллин, Александр Ерохин, Роман Никитин

Первое испытание: за 1 час приготовить говядину Веллингтон по рецепту Гордона Рамзи. Проект покинули Степан Золотов, Александр Ерохин, Дмитрий Шибалов, Варвара Антипова. Второе испытание: команда Агзамова готовила мясной макаронник, команда Ивлева — лапшевник с творогом. Проект покинули Владимир Щетинин, Дарья Ефремова, Мария Курандина, Нафис Калимуллин.

Третье испытание: приготовить блюдо из субпродуктов. Победитель 4 выпуска — Антон Краснощёков

Битва шефов 3 сезон 5 выпуск 11.09.2023

Команда Рената Агзамова: Анастасия Ильиных, Дмитрий Гусев, Отабек Хожамуродов, Антон Балакин, Марина Михайлова, Татьяна Сапко

Команда Константина Ивлева: Елена Юктешёва, Сергей Горбунов, Елена Мемус, Евгения Кулик, Альберт Хачатурян, Аслан Жигунов

Первое испытание: угадать по вкусу и запаху стромболи и затем за 1 час его приготовить. Проект покинули Антон Балакин, Татьяна Сапко, Аслан Жигунов, Елена Мемус. Второе испытание: команда Агзамова готовила бабку картофельную с копчёной грудинкой, команда Ивлева — шоколадную бабку. Проект покинули Дмитрий Гусев, Отабек Хожамуродов, Евгения Кулик, Елена Юктешёва.

Третье испытание: за 40 минут приготовить блюдо из копчёной рыбы. Победительница 5 выпуска — Анастасия Ильиных

Битва шефов 3 сезон 6 выпуск 18.09.2023

Команда Рената Агзамова: Мария Онуфриева, Мила Киселёва, Мария Харкомица, Карине Назарян, Мария Багирова

Команда Константина Ивлева: Ксения Мамчур, Анастасия Луконина, Вячеслав Потапов, Екатерина Плужникова, Леонид Прядихин

Первое испытание: за 1 час приготовить котлету Узбекистон. Проект покинули Вячеслав Потапов и Мария Багирова. Второе испытание: команда Агзамова готовила пастель де папа, команда Ивлева — паштел-де-ната. Проект покинули Мила Киселёва, Мария Харкомица, Ксения Мамчур, Екатерина Плужникова.

Третье испытание: за 40 минут приготовить блюдо из сухофруктов. Победительница 6 выпуска — Анастасия Луконина

Битва шефов 3 сезон 7 выпуск 25.09.2023

Команда Рената Агзамова: Елизавета Красковская, Алексей Горшков, Юлия Чертикова, Михаил Никулин, Юлия Бойкова, Дания Бетырбекова

Команда Константина Ивлева: Татьяна Ратникова, Эльмира Гречихина, Анна Егорова, Вадим Пономаренко, Сергей Урбанович, Валерий Павленков

Первое испытание: приготовить за 1 час ярославский сочник. Проект покинули Дания Бетырбекова, Сергей Урбанович, Валерий Павленков, Алексей Горшков. Второе испытание: команда Агзамова готовила ростбиф Эстерхази, команда Ивлева — торт Эстерхази. Проект покинули Вадим Пономаренко, Татьяна Ратникова, Елизавета Красковская, Юлия Чертикова

Третье испытание: за 40 минут приготовить блюдо паназиатской кухни. Победитель 7 выпуска — Михаил Никулин

Битва шефов 3 сезон 8 выпуск 09.10.2023

Команда Рената Агзамова: Стелла Мунасыпова, Марина Козонова, Вероника Арутюнова, Михаил Масленников, Максим Виноградов, Дмитрий Минаев

Команда Константина Ивлева: Надежда Тузова, Михаил Неустроев, Алексей Клюшин, Андрей Фёдоров, Богдан Козлов, Вадим Раев

Первое испытание: приготовить за 40 минут котлету болоньез. Проект покинули Марина Козонова, Дмитрий Минаев, Вадим Раев, Надежда Тузова. Во втором испытании агзамовцы готовили английский рыбный пирог с щавелем, ивлевцы готовили тосканский пирог с щавелем на песочном тесте. Проект покинули Вероника Арутюнова, Максим Виноградов, Михаил Неустроев, Алексей Клюшин.

Третье испытание: за 40 минут приготовить блюдо из морепродукта. Победитель 8 выпуска — Богдан Козлов

Битва шефов 3 сезон 9 выпуск 16.10.2023

Команда Рената Агзамова: Наталья Серова, Анжелика Петельчиц, Владислав Гришин, Артём Головин, Иван Елин, Светлана Освалюк

Команда Константина Ивлева: Дамба Ходжиев, Юлия Валетова, Нане Овакимян, Анастасия Шароухова, Василий Кожевников, Илья Тимин

Первое испытание: приготовить за 1 час рассольник по-ленинградски. Проект покинули Анжелика Петельчиц, Артём Головин, Василий Кожевников, Анастасия Шароухова. Второе испытание: агзамовцы готовили каннелони из Сорренто, ивлевцы готовили канноли из Сицилии. Проект покинули Светлана Освалюк, Иван Елин, Юлия Валетова, Нане Овакимян

Третье испытание: за 40 минут приготовить блюдо из перца. Победитель 9 выпуска — Владислав Гришин

Битва шефов 3 сезон 10 выпуск 23.10.2023

Команда Рената Агзамова: Светлана Топилина, Мария Бурылова, Сергей Борисов, Наталья Рисованная, Валентина Ус, Софья Тукаева

Команда Константина Ивлева: Елена Ликаонская, Оксана Гундузиди, Юрий Волков, Виталий Письмаркин, Станислав Васильев, Анжелика Негруль

Первое испытание: приготовить за 1 час клафути. Проект покинули Наталья Рисованная, Сергей Борисов, Анжелика Негруль, Станислав Васильев. Второе испытание: агзамовцы готовили дюшбара, ивлевцы готовили сладкие равиоли. Проект покинули Софья Тукаева, Светлана Топилина, Елена Ликаонская, Оксана Гундузиди.

Третье испытание: за 40 минут приготовить блюдо из малопопулярного овоща, представленного на фуд-горке. Победитель 10 выпуска — Виталий Письмаркин

Битва шефов 3 сезон 11 выпуск 30.10.2023

Команда Рената Агзамова: Руслан Кузовлёв, Анна Камиль, Татьяна Кудина, Светлана Носкова, Любовь Парамонова, Омурбек Рысбаев

Команда Константина Ивлева: Екатерина Лебедева, Александр Ларионов, Аскарбек Маткабулов, Владимир Викулов, Илья Новожилов, Виктория Вермиенко

Первое испытание: приготовить за 1 час неаполитанскую пиццу. Проект покинули Татьяна Кудина, Омурбек Рысбаев, Илья Новожилов, Владимир Викулов. Второе испытание: агзамовцы готовили котлеты Спутник по-армянски, ивлевцы готовили торт Космос. Проект покинули Руслан Кузовлёв, Любовь Парамонова, Александр Ларионов, Екатерина Лебедева.

Третье испытание: за 40 минут приготовить блюдо из кокоса. Победительница 11 выпуска — Светлана Носкова

Битва шефов 3 сезон 12 выпуск 13.11.2023

Команда Рената Агзамова: Александр Петров, Сергей Ващенко, Ольга Савченко, Екатерина Виноградова, Илья Судаков, Лейла Депонян

Команда Константина Ивлева: Максим Сухарев, Александр Баранов, Салим Шарипов, Кира Кауфман, Илья Смирнов, Антон Копцев

Первое испытание: приготовить за 1 час классический салат Цезарь. Проект покинули Салим Шарипов, Кира Кауфман, Ольга Савченко, Лейла Депонян. Второе испытание: агзамовцы готовили макароны по-флотски, ивлевцы пекли медовые коврижки с начинкой. Проект покинули Сергей Ващенко, Александр Петров, Александр Баранов, Антон Копцев

Третье испытание: за 40 минут приготовить блюдо из мелкой рыбы. Победитель 12 выпуска — Илья Смирнов

Битва шефов 3 сезон 13 выпуск 20.11.2023

Команда Рената Агзамова: Артём Токарев, Елизавета Хокинс, Иван Сагадеев, Кирилл Реутский, Артур Цыба

Команда Константина Ивлева: Елена Петрохалкина, Анна Ржевкина, Вера Гринчук, Татьяна Новикова, Иван Найданов, Марина Трегубович

Первое испытание: приготовить за 1 час кокован (упрощённую версию). Проект покинули Кирилл Реутский, Татьяна Новикова, Иван Найданов. Второе испытание: агзамовцы готовили дрочёну солёную, ивлевцы готовили драчену с миндалём. Проект покинули Артём Токарев, Иван Сагадеев, Марина Трегубович, Анна Ржевкина

Третье испытание: за 40 минут приготовить блюдо с использованием не менее 2 афродизиаков. Победитель 13 выпуска — Артур Цыба

Битва шефов 3 сезон 14 выпуск 27.11.2023

Команда Рената Агзамова: Светлана Белякова, Армен Хангельдян, Иван Хонин, Артём Агафонов, Дмитрий Люсков, Владимир Руссков

Команда Константина Ивлева: Дарья Бромат, Александр Тимаков, Екатерина Кувайцева, Кирилл Емельянов, Наталья Вербицкая, Андрей Пенчарский

Первое испытание: приготовить за 1 час пиде. Проект покинули Светлана Белякова, Владимир Руссков, Александр Тимаков, Екатерина Кувайцева. Второе испытание: агзамовцы готовили суфле из курицы, ивлевцы готовили суфле из творога. Проект покинули Дарья Бромат, Наталья Вербицкая, Армен Хангельдян, Артём Агафонов

Третье испытание: за 1 час приготовить блюдо из орехов. Победитель 14 выпуска — Кирилл Емельянов

Битва шефов 3 сезон 15 выпуск 04.12.2023

Команда Рената Агзамова: Александр Третьяков, Виктор Анфимов, Артём Кожевников, Кристина Бордиловская, Лилия Козорез, Любовь Корсакова

Команда Константина Ивлева: Екатерина Вансович, Надежда Пандреева, Павел Грязнов, Айтуар Сагиев, Виолетта Баядин, Владислав Тюленин

Первое испытание: приготовить за 1 час сыр из дичи по рецепту Молоховец. Проект покинули Александр Третьяков, Кристина Бордиловская, Владислав Тюленин, Айтуар Сагиев. Второе испытание: агзамовцы готовили тимбаль баклажанный, ивлевцы готовили грушевый тимбаль. Проект покинули Любовь Корсакова, Виктор Анфимов, Павел Грязнов, Екатерина Вансович

Третье испытание: за 1 час приготовить блюдо из сыра. Победительница 15 выпуска — Лилия Козорез

Битва шефов 3 сезон 16 выпуск 11.12.2023

Команда Рената Агзамова: Светлана Олейникова, Даниил Диденко, Михаил Дейнега, Ксения Гумерова, Тамара Юдина, Элина Баткаева

Команда Константина Ивлева: Эмма Дейнега, Елена Стаценко, Ольга Козловская, Лариса Катанова, Вера Милохина, Наталья Леонова

Первое испытание: приготовить за 1 час снежки («плавающий остров») с кремом англез. Проект покинули Элина Баткаева, Даниил Диденко, Лариса Катанова, Елена Стаценко. Второе испытание: агзамовцы готовили бёф а-ля мод, ивлевцы готовили козули архангельские. Проект покинули Ксения Гумерова, Светлана Олейникова, Вера Милохина, Эмма Дейнега

Третье испытание: за 1 час приготовить праздничное блюдо из гуся. Победитель 16 выпуска — Михаил Дейнега

Битва шефов 3 сезон Новогодний выпуск 25.12.2023

Битва шефов 3 сезон 17 выпуск 15.01.2024

Команда Рената Агзамова: Дисанаяка Сагара Ранга, Игорь Кун, Пётр Батакшов, Марина Мингазова, Ксения Салахова, Искандар Джамилов

Команда Константина Ивлева: Светлана Кузнецова, Павел Домбровский, Валерий Елисеев, Екатерина Джусоева, Людмила Шатохина, Елена Вьюгина

Первое испытание: приготовить за 1 час бургер Джуси Люси. Проект покинули Марина Мингазова, Ксения Салахова, Валерий Елисеев, Светлана Кузнецова. Второе испытание: агзамовцы готовили гратен из яиц, ивлевцы готовили гратен с абрикосами. Проект покинули Павел Домбровский, Екатерина Джусоева, Игорь Кун, Дисанаяка Сагара Ранга

Третье испытание: за 1 час приготовить блюдо с мёдом. Победительница 17 выпуска — Елена Вьюгина

Битва шефов 3 сезон 18 выпуск 22.01.2024

Команда Рената Агзамова: Иван Карпов, Дмитрий Аленичев, Айсулыу Джолдасбаева, Сергей Погорелов, Алёна Мотовилова, Артём Макашов

Команда Константина Ивлева: Иван Москвитин, Мария Тарасова, Сергей Харламов, Анастасия Федина, Марина Полюхович, Олег Терентьев

Первое испытание: приготовить за 1 час азу по-татарски. Проект покинули Алёна Мотовилова, Айсулыу Джолдасбаева, Мария Тарасова, Сергей Харламов. Второе испытание: агзамовцы готовили киш лорен по рецепту 1881 года, ивлевцы готовили яблочный киш с козьим сыром. Подача — с правильной французской подгарнировкой. Проект покинули Сергей Погорелов, Артём Макашов, Анастасия Федина, Марина Полюхович.

Третье испытание: за 40 минут приготовить блюдо с ягодами (использование не менее 2 видов ягод, ягоды должны составлять не менее 50% от веса готового блюда). Победитель 18 выпуска — Дмитрий Аленичев

Битва шефов 3 сезон 19 выпуск 29.01.2024

Команда Рената Агзамова: Юлия Блажец, Елена Грек, Никита Анисимов, Валерий Кулов, Олеся Лобкова, Владислав Белишко

Команда Константина Ивлева: Амалия Мартиросян, Игорь Веселов, Дмитрий Гудин, Антон Зятьков, Инга Мишина, Геворг Давтян

Первое испытание: приготовить за 1 час вителло тоннато. Проект покинули Антон Зятьков, Игорь Веселов, Юлия Блажец, Валерий Кулов. Второе испытание: агзамовцы готовили мясо «Дипломат», ивлевцы готовили пудинг «Дипломат». Проект покинули Владислав Белишко, Олеся Лобкова, Амалия Мартиросян, Дмитрий Гудин.

Третье испытание: за 1 час приготовить блюдо из бобовых. Победитель 19 выпуска — Геворг Давтян

Битва шефов 3 сезон 20 выпуск 05.02.2024

Команда Рената Агзамова: Бадма Очиров, Оксана Постникова, Евгений Снурницын, Анастасия Сиражитдинова, Татьяна Веснина

Команда Константина Ивлева: Кирилл Голиков, Евгений Меркулов, Тамила Вагерич, Екатерина Козлова, Дмитрий Филатов

Первое испытание: угадать по вкусу и приготовить за 30 минут яйцо мерет (яйцо пашот в красном вине). Проект покинули Дмитрий Филатов и Татьяна Веснина. Второе испытание: агзамовцы готовили классические калитки (2 несладкие начинки), ивлевцы готовили калитки с ягодами (2 сладкие начинки). Проект покинули Евгений Снурницын, Анастасия Сиражитдинова, Тамила Вагерич, Екатерина Козлова.

Третье испытание: за 40 минут приготовить блюдо из чёрной курицы. Победительница 20 выпуска — Оксана Постникова

Битва шефов 3 сезон 21 выпуск 12.02.2024

Команда Рената Агзамова: Туфан Магеррамов, Артём Бударщиков, Валерия Гагарина, Ислам Хуштов, Софья Неверова, Юлия Филиппова

Команда Константина Ивлева: Надежда Глушко, Алексей Енаторов, Анзор Катчиев, Амангельды Алимов, Булат Буранбаев, Владимир Поляков

Первое испытание: за 1 час приготовить четырехъярусную московскую кулебяку с четырьмя начинками. Проект покинули Софья Неверова, Туфан Магеррамов, Алексей Енаторов, Амангельды Алимов. Второе испытание: агзамовцы готовили фрикасе, ивлевцы флан с карамелью. Проект покинули Валерия Гагарина, Ислам Хуштов, Анзор Катчиев, Булат Буранбаев.

Третье испытание: за 1 час приготовить блюдо с грушей. Победительница 21 выпуска — Надежда Глушко

Битва шефов 3 сезон 22 выпуск 19.02.2024

Команда Рената Агзамова: Валерия Шарикова, Райгуль Ахметова, Ирина Степанян, Кристина Андреева, Екатерина Смирнова, Екатерина Туктарова

Команда Константина Ивлева: Николай Чернега, Евгений Ульянич, Михаил Степанов, Астемир Шаков, Василий Косилин, Альберт Гиниятуллин

Первое испытание: за 1 час приготовить чакапули по классическому рецепту. Проект покинули Кристина Андреева, Райгуль Ахметова, Альберт Гиниятуллин, Василий Косилин. Второе испытание: агзамовцы готовили русское филе, ивлевцы готовили русское пирожное. Проект покинули Валерия Шарикова, Ирина Степанян, Астемир Шаков, Михаил Степанов

Третье испытание: за 1 час приготовить блюдо из баклажана. Победительница 22 выпуска — Екатерина Смирнова

Битва шефов 3 сезон 23 выпуск 26.02.2024

Команда Рената Агзамова: Анастасия Фатеева, Владимир Бурдин, Марат Саитнабиев, Виктория Хоманько, Полина Вандышева, Евгений Дмитриев

Команда Константина Ивлева: Светлана Кукарина, Евгений Колесник, Алексей Ульянов, Ярослав Бобылёв, Инна Винникова, Назим Гасанов

Первое испытание: за 30 минут приготовить исконно русские сырники-книжки (блины). Проект покинули Алексей Ульянов, Инна Винникова, Евгений Дмитриев, Анастасия Фатеева. Второе испытание: агзамовцы готовили курицу по-провански, ивлевцы готовили десерт Шантеклер. Проект покинули Полина Вандышева, Марат Сайднабиев, Евгений Колесник, Назим Гасанов

Третье испытание: за 40 минут приготовить блюдо из авокадо (не менее 50%). Победитель 23 выпуска — Ярослав Бобылев.

Битва шефов 3 сезон 24 выпуск 04.03.2024

Команда Рената Агзамова: Анна Шагенова, Рустам Биймурзаев, Дмитрий Недбаев, Владислав Дикарев, Славяна Нагнибеда, Илья Алещенко

Команда Константина Ивлева: Сергей Ланкис, Степан Смирнов, Константин Близняк, Давид Карапетян, Ольга Бышова, Сергей Мандровский

Первое испытание: за 1 час приготовить десерт «Колодец любви». Проект покинули Анна Шагенова, Славяна Нагнибеда, Сергей Ланкис, Сергей Мандровский. Второе испытание: агзамовцы готовили салат «Муравейник», ивлевцы готовили торт «Муравейник». Проект покинули Илья Алещенко, Дмитрий Недбаев, Ольга Бышова, Константин Близняк.

Третье испытание: за 1 час приготовить праздничное семейное блюдо. Победитель 24 выпуска — Рустам Биймурзаев.

Битва шефов 3 сезон 25 выпуск 11.03.2024

Команда Рената Агзамова: Фуентес Пералес Кристиан Орландо, Самвел Сукиасян, Агата Калмыкова, Дмитрий Перов, Сергей Агарков

Команда Константина Ивлева: Анастасия Егорова, Елизавета Бикеева, Анастасия Волошенко, Владимир Буланов, Константин Побокин, Юрий Михалюк

Первое испытание: за 1 час приготовить ушное. Проект покинули Дмитрий Перов, Анастасия Егорова и Елизавета Бикеева. Второе испытание: агзамовцы готовили испанскую тортилью, ивлевцы готовили сладкую тортилью из яблок и бурбонской карамели. Проект покинули Агата Калмыкова, Сергей Агарков, Анастасия Волошенко и Константин Побокин.

Третье испытание: за 1 час приготовить блюдо из хурмы. Победитель 25 выпуска — Владимир Буланов.

Битва шефов 3 сезон 26 выпуск 18.03.2024

Последнее обновление статьи 11 марта, 2024 в 14:40

Как уже рассказывала «ПС», шеф-повар из Тольятти стал победителем шоу «Молодые ножи» и обладателем шеф-ножа Константина Ивлева. В передаче повара показывают свое мастерство. Участвовать в ней могут девушки и юноши до 30 лет. На телевидении идет уже 3-й сезон популярного шоу. Ведущий – известный шеф-повар Константин Ивлев. В финале с выбором победителя ему помогал певец Андрей Григорьев-Апполонов из группы «Иванушки International».

Тольяттинец Алексей Емашев стал участником второго выпуска, посвященного французской кухне. В передаче ему предстояло выступить в роли кулинарного детектива, приготовить блюдо с печенью и сезонными продуктами, а также пофантазировать на тему соединения русской и французской кухни.

Алексею Емашеву 24 года, он работает шеф-поваром панорамного тольяттинского ресторана Nebo, который располагается на новой набережной Автозаводского района.

«ПС» удалось взять интервью у молодого и талантливого шефа, который заявил о родном городе Тольятти на всю страну.

– Алексей, расскажите о себе, своем пути в профессии.

– Я коренной тольяттинец. В профессии 7 лет, учился в Тольяттинском машиностроительном колледже на повара, после проходил обучение в ТАУ. По образованию я технолог общественного питания. Начинал свой путь с ученика повара, работал с 1-го курса. Быстро влился в профессию, работал практически без выходных, потому что было интересно. Так я прошел путь до су-шефа.

Затем я на 8 месяцев уезжал в Москву вместе со своим другом: искал новые впечатления, эмоции, хотел получить новый опыт. В столице меня ждало много интересного, первое время жил в Подмосковье и добирался по 4 часа до Москвы. Потом были поиски жилья, много работы. Трудился два дня в одном ресторане, два дня в другом, без выходных.

Затем вернулся домой по семейным обстоятельствам и по учебе. Так получилось, что остался в Тольятти. Вскоре мне предложили работу шеф-поваром в ресторане Nebo. Работаю в этой должности полтора года.

– Как вы попали на программу «Молодые ножи»? Сколько длились съемки?

– Менеджеры программы сами вышли на меня через соцсети и пригласили поучаствовать. Я согласился. Съемки длились один день, с 6 до 23 часов.

– Как вы готовились к передаче? Было ли домашнее задание от организаторов?

– Единственное, что я знал, что я иду на французскую кухню. У меня в анкете было написано, что я знаю французскую кухню, и поэтому меня пригласили на передачу, посвященную ей. Да, конечно, я знаю эту кухню, работал в Москве в ресторане с французской кухней. Это мне очень помогло. В то же время, хотелось быть максимально подготовленным к важному для меня конкурсу. Я три недели готовился, изучал классические рецепты, историю Франции, все, что связано с этой страной и кухней.

Поэтому все блюда (марсельский рыбный суп, цыпленок маренго, флонярд, доб, тартифлет, луковый суп), которые были на передаче в первом конкурсе (и их надо было отгадать по ингредиентам и ассоциативным вещам) я уже умел готовить. Но до последнего момента не знал, правильно ли я отгадал луковый суп. Переживал – вдруг ошибся. У меня на столе были колготки, лук, пробка от вина, терка, на которой остался сыр пармезан, кость с мясом. Был забавный момент. Моя мама раньше хранила лук в колготках. Поэтому я сразу понял, что в блюде должен быть лук. Это удивило Константина Ивлева. После этого я у ребят из передачи спрашивал, а у них хранили в семье лук в колготках? Они говорили, что нет. Так что мне повезло, что у меня было такое воспоминание.

– Что испытывали, когда пришлось во время второго конкурса несколько раз менять итоговую идею блюда?

– Было волнительно, запутался немного. Там нужно было выбрать сезонность блюда, я менял сезон, ведущий меня перенаправлял по ингредиентам. Я был недоволен собой в этом конкурсе.

– Картофельный круассан, который в финале произвел большое впечатление на Константина Ивлева, – это была заготовка или импровизация?

– Это блюдо я придумал до передачи. Если едешь на конкурс, то нужно готовиться к победе. И я готовился, придумывал интересные блюда, которые могут произвести впечатление. Круассан родился в момент подготовки. Есть такой классический рецепт гарнира из картофеля под названием «Анна». Картофель нарезается слайсами, смазывается маслом и выкладывается слоями. И я решил поэкспериментировать с этим блюдом на тему Франции. Нарезал сырой картофель слоями, свернул в виде круассана, отварил, а потом отправил во фритюр. Так получился круассан из картофеля.

– На передаче, когда представлялись, вы сказали, что в третий сезон «Молодых ножей» хотите внести капельку волжского гедонизма. Сказали, что хотите показать гастрономию нашего региона. Расскажите, что вы вкладываете в эти слова.

– В каждой культуре, каждом городе есть свои вкусовые пристрастия у людей. Все чувствуют блюда по-разному. Я очень люблю наш город, мы находимся в сердце России, на берегу красивой реки. Тольятти – очень зеленый город, активно развивается. Люблю его за спокойствие, прекрасные виды, природу. И хочется развивать гастрономию в своем родном крае. Я хотел показать вкусы, свои навыки, ведь я по большей части воспитанник именно Тольятти, учился у наших городских шеф-поваров.

– В ресторане, где вы работаете, есть десерт с красивым названием «Жигулевские горы». Это ваша идея?

– Да, это моя задумка. Есть популярный десерт в виде шара, который заливается шоколадом при госте, но мне не нравится, что его форму почти не видно, ни во время подачи, ни после. И у меня давно была идея сделать десерт в прозрачной посуде, похожей на аквариум, чтобы его было видно со всех сторон. Когда мы прорабатывали, но еще не включили десерт в меню, то спрашивали отзывы гостей и какое название они бы дали этому блюду. И поступило предложение назвать его «горы». Мы немного «докрутили» эту идею и назвали десерт «Жигулевские горы». Потом родилась идея менять десерт каждый сезон. Каждые 3 месяца десерт меняется по начинке и по внешнему виду. Идея в том, что гости видят у себя в тарелке то же, что и за окном.

У меня есть желание развивать и продвигать Тольятти. Сложность в том, что у нас практически нет продуктов – визитных карточек. Поэтому тут нужно выходить за счет подачи блюд.

– Самый универсальный продукт на ваш взгляд?

– Интересный вопрос. Недавно я еще раз готовил луковый суп и говорил с коллегой, что лук – это универсальный продукт. Он идет практически во все блюда. И даже десерт из него можно сделать, ведь в нем большое содержание сахара.

– Лучшее сочетание продуктов?

– Сочетается практически все. И чем необычнее сочетание, тем лучше. В этом и заключается наша работа – искать и находить лучшие сочетания. Очень вдохновляюсь другими шеф-поварами, такими как Владимир Мухин, братья Березуцкие, Артем Естафьев. Константин Ивлев сильно развивает гастрономию за счет своих шоу, привлекает профессионалов и любителей.

– Что еще вдохновляет в работе?

– Отзывы гостей. Для меня это самое главное. Когда гости подходят к кухне и говорят добрые слова нашей команде – это всегда очень приятно.

– Реально ли дома готовить блюда ресторанного уровня?

– Конечно! Сейчас в принципе идет тренд на упрощение гастрономии. Просто людям должно быть вкусно. В интернете и на телевидении много видеоканалов, интересных шоу – можно смотреть и повторять.