Телеканал кухня представляет программы декабря

Праздничная битва: как готовят шеф-повара

В программе Праздничная битва шеф-повара дают оригинальные ответы на вопрос: что приготовить для праздничного стола?

Григорий Мосин: быстро, просто, из 7 ингредиентов

Григорий Мосин считает, что даже на праздники готовить нужно быстро и просто, и для этого достаточно всего 7 ингредиентов.

Григорий Мосин: Главный вопрос, который наверняка мучает всех телезрителей: что же приготовить на праздники? Я считаю, что все должно быть в удовольствие! Готовить надо быстро и вкусно! И в этой программе я поделюсь с вами рецептами праздничных блюд всего из семи ингредиентов, чтобы на отдых осталось как можно больше времени.

Александр Богданов: изысканные блюда по ресторанным рецептам

Его соперник, Александр Богданов, готовит по ресторанным рецептам и считает, что праздники – повод подать на стол изысканные блюда.

Александр Богданов: Праздники – это прекрасная возможность приготовить интересные блюда, на которые вы раньше не решались. Нас ждут гастрономические приключения! Мы попробуем приготовить самые невероятные блюда, которые создадут атмосферу настоящего праздника в вашем доме. От вас потребуется только хорошее настроение и капелька кулинарного авантюризма!.

Битва на Кухне: 30 рецептов на любой вкус

Битва на Кухне получилась горячей! Салаты и пироги, закуски и десерты – 30 рецептов на любой вкус. Зрителям остается только решить, чьи праздничные блюда включить в своё меню.

История Лезгинов: борьба за родину

Для ознакомления с реальной картиной событий тех лет мы решили опубликовать выдержки из рукописи личного биографа Надир-шаха Мухаммад-Казима Наме-йи Аламара-йи Надири, которая была переведена и подготовлена к печати историком А.Н.Козловой в 2011 г.

Когда лезгины узнали о предстоящем переселении, страх и ужас овладел ими: Не потребует ли теперь двух тысяч заложников, а когда подчинит всех целиком, то не отправит ли большего часть из нас в Хорасан? Лучше будет, если мы доберемся до неприступных укреплений, прибегнем к защите тех мест и будем там сражаться. Может быть, и не будем изгнаны из исконной родины в малоизвестную страну.

Источник: Издательство ДГУ, 2011

Текущая версия страницы пока не проверялась опытными участниками и может значительно отличаться от версии, проверенной 25 мая 2021 года; проверки требуют 18 правок.

У этого термина существуют и другие значения, см. Битва при Мохаче.

Битва при Мо́хаче

Битва при Мо́хаче — сражение, произошедшее 29 августа 1526 года у Мохача, в Венгрии, в ходе которого Османская империя нанесла сокрушительное поражение объединенному венгро-чешско-хорватскому войску. Торжествующая Османская империя заняла Среднедунайскую равнину, включив в свои владения самое сердце Европы, которое турки планировали превратить в плацдарм для покорения новых территорий и дальнейшего распространения ислама.

Ключевые детали

• Дата: 29 августа 1526 года
• Место: Мохач, Баранья, южнее Будапешта, Венгрия
• Итог: Победа Османской империи

Участвующие стороны

• Османская империя
• Королевство Венгрия
• Королевство Богемия
• Королевство Хорватия
• Сербская деспотовина
• Священная Римская империя
• Габсбургская монархия
• Герцогство Бавария
• Королевство Польское
• Папская область

Главные лидеры

• Османская империя: Сулейман I, Паргалы Ибрахим-паша
• Королевство Венгрия: Лайош II †
• Другие: Иштван Батори, Пал Томори †, Дьёрдь Запольяи †

Противоборствующие силы

• Приблизительно 1,5 тыс. человек

Выступившая в поход из Стамбула летом 1526 года армия султана Сулеймана I достигла границ Венгрии к концу августа. По пути турки штурмом взяли несколько венгерских крепостей, перебив их защитников, разоряя селения и ведя за собой богатую добычу. Султан был твердо настроен навсегда покончить с Венгрией, и король Лайош II также не собирался уступить Венгрию без сопротивления.

Местность возле города Мохача, на правом берегу Дуная, где расположились войска венгерского короля, была равнинной, что было очень удобно для действий кавалерии. Лайош II имел под своим командованием 25 тысяч человек и 80 пушек. Основу войска составляли наемники из Чехии, Словакии, Хорватии, а также Австрии, Италии, Польши и немецких княжеств. Сулейман I располагал силами не менее 50 тысяч человек и 160 пушками. По другим сведениям, султан имел почти 100 тысяч воинов и 300 пушек. Венгры надеялись на помощь трансильванского князя Яноша I Запольяи, но он со своим войском не пришел на помощь Лайошу II. Еще 5 тысяч тяжеловооруженных хорватских всадников не успели вовремя прибыть к месту сражения, что также могло отразиться на его исходе.

Битва при Мохаче и её последствия

Битва состоялась днём 29 августа. По плану венгерской стороны, кавалерия должна была атаковать при поддержке пушек позиции турок, смять пешие отряды, а затем, вместе с пехотинцами, атаковать лагерь султана.

Начало сражения

Сражение началось с атаки рыцарской кавалерии архиепископа Пала Томори на правый фланг турецкой армии. Центр и левый фланг венгерской армии, состоявшие из пехоты, двинулись вперёд под пушечным огнём.

Развитие битвы

Конные рыцари вступили в бой с турецкой кавалерией, заставив турок начать отступление. Венгры начали преследование, одновременно пехота сражалась с янычарскими полками.

Перелом

Турки, вводя в бой резервы и открывая артиллерийский огонь по всему фронту, смогли теснить венгерскую армию к Дунаю. Остатки кавалерии бежали, но пешеходы продолжали сражаться.

Победа турков

Через полтора часа битва завершилась полной победой армии Сулеймана I. Погиб 15 тысяч христиан, остальные пленные были казнены.

Последствия победы

Победа открыла султану Сулейману I путь к венгерской столице Буде, которая капитулировала через две недели после битвы.

Влияние на Венгрию

Для королевства битва стала катастрофой. Турки покорили центральную Венгрию, ставшую Османской Венгрией до конца XVII века.

Последствия для Центральной Европы

Победа турок имела тяжелые последствия для судеб Центральной Европы и южнославянских народов. Многие жители бежали из Османской Венгрии к северу и западу.

Автор: Шома Орлаи Петрич
Название: Плач по погибшим при Мохаче
Год: 1860-е

Рецепты из дома

Юлия Высоцкая, очаровательная ведущая, делится с зрителями рецептами блюд, которые готовит прямо у себя дома. Каждая серия передачи — новая история, новый случай, новое блюдо.

Время и дата

• С 01.11.2023 по 30.12.2023
• Ежедневно в 19:00

Жизнь во время турецкого владычества в Венгрии

Далеко не все выражали неприятие турецкого владычества, особенно среди венгров.

Отношения между народами

Венгры и турки имели общность в языке и культуре. Приход турок рассматривался крестьянством как освобождение от магнатов.

Влияние ислама

Турки не запрещали религии, хотя поощряли переход в ислам. Многие венгры приняли ислам и поднялись по карьерной лестнице.

Столкновение культур

Турки впервые столкнулись с западно-европейской структурой в Венгрии. Это привело к сопротивлению и соперничеству.

Покорение Европы

Мохачская битва открыла возможности для турков покорить всю Центральную Европу. Однако осада Вены пресекла их планы.

Реконкиста

После битвы европейские нации объединились для противостояния туркам и исламизации. Битва при Лепанто (1571) была первым успехом.

Что касается рецептов блюд, подробнее представленных в передаче, их раскрытые и каждое блюдо представляет собой шедевр, который можно легко приготовить в своей кухне.

Лучшие кулинарные программы, которые редакция рекомендует к обязательному просмотру.

«Репетиция Нового года» каждое воскресенье с 10:00

«Лучшие рецепты к празднику от Джейми Оливера» – самые вкусные рецепты к Рождеству от известного шеф-повара.

«Готовь и пробуй с Найджелой Лоусон (Рождество)» – специальный рождественский выпуск с Найджелой Лоусон.

«Братья пекари. Рождество» – рождественский выпуск, в котором братья Том и Генри Герберт дарят праздничное настроение и раскрывают секреты самых вкусных блюд.

Лучшие Рождественские программы ежедневно в 21:10 на канале «Кухня»

«Мировая кухня: наши любимые праздничные рецепты» – Хана, Ванесса, Наталья и Пайлин собираются вместе, чтобы поделиться своими любимыми традиционными праздничными блюдами.

«Ночь перед Рождеством с Джейми Оливером» – готовить на Рождество может быть самым большим кулинарным вызовом года, так что неважно, опытный вы кулинар или новичок, который хочет сделать все правильно, Джейми постарается, чтобы у всех Рождество удалось на все сто.

«Пять ужинов» – шеф-повар десятков ресторанов Андрей Бова подскажет, как быстро, просто и главное – вкусно приготовить ужин.

Готовимся к празднику вместе с телеканалом «Кухня» 25 декабря с 9:00

«Праздничная битва» – Григорий Мосин считает, что всё должно быть в удовольствие! Готовить надо быстро и вкусно, поэтому в его рецептах праздничных блюд всего 7 ингредиентов. А вот его соперник шеф Александр Богданов считает, что экономить нельзя. Праздники – это, наоборот – повод приготовить роскошные ресторанные блюда дома!

«Мировая кухня: печем в праздники» – простые в приготовлении рецепты из Италии, Аргентины, Японии и Таиланда, которые обязательно станут частью праздничной традиции вашей семьи.

«Встречаем праздники с Джейми Оливером» – мировая легенда кулинарии Джейми Оливер подробно рассказывает и показывает, как приготовить идеальные блюда для рождественского ужина – от простой и сочной индейки до золотистого жаркого.

Накрываем праздничный стол вместе с телеканалом «Кухня» 31 декабря с 8:00

«Курица или яйцо?» – извечный вопрос, проникающий в самые разные научные сферы. Но каков будет ответ, если взглянуть на вопрос через кулинарную призму?

«Едим дома» – встреча старых друзей, детский праздник, загородный пикник – Юлия Высоцкая находит вкусное решение к каждой ситуации.

«И рыба, и мясо» – Сергей Лигай считает, что блюда из рыбы вкусные и разнообразные. А Григорий готов доказать, что мясные блюда – вне конкуренции. Увлекательная кулинарная битва двух профессионалов!

Праздничная битва

с 01.12.2023 по 15.12.2023 ежедневно в 20:30

Вкусная Россия с Сергеем Белоголовцевым

с 29.10 по 02.12.2023 по выходным в 19:30

Проект соединяет два формата: кулинарную программу с пошаговыми рецептами и тревел-проект об уникальных регионах нашей страны.

Вместе со знаменитым телеведущим, актером и юмористом Сергеем Белоголовцевым зрители раскроют богатство и разнообразие российской кухни, и потенциал внутреннего гастрономического туризма. Каждый эпизод «Вкусной России» — новая точка на гастрономической карте страны: от Санкт-Петербурга до Перми, от Владикавказа до Нарьян-Мара.

Кулинарная кругосветка

с 22.11.2023 по 02.01.2024 по будням в 20:00

Вики Ратнани, знаменитый шеф-повар, ресторатор и бывший повар на круизных лайнерах, посетил 37 стран. Он путешествовал от Карибского моря до Средиземноморья и сейчас готов поделиться рецептами блюд из портов всего мира. Послушайте его морские рассказы и посмотрите, как он тушит, варит, бланширует и запекает деликатесы со всего мира, придавая им чуточку индийского оттенка.